啤酒鸡腿的做法(啤酒鸡腿的做法 最正宗的做法) - 鸿海伟业生活资讯网
- 1、啤酒小鸡腿的家常做法窍门
- 2、啤酒炖鸡腿肉正宗做法
- 3、啤酒炖鸡腿正宗做法
- 4、啤酒煮鸡腿怎么煮
- 5、好吃又解馋的啤酒鸡腿做起来简单吗?
- 6、啤酒鸡腿的做法家常做法
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本文目录一览:
啤酒小鸡腿的家常做法窍门
啤酒鸡腿(好吃简单的硬菜)的做法
新鲜的鸡腿 中间划开 注意不要切断。(冷冻的鸡腿,提前一晚解冻)。沸水倒料酒,鸡腿汆烫出血沫。捞出备用。
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食用油倒入锅中,倒入白糖,小火搅拌至色泽琥珀色,起小泡。倒入鸡腿,翻炒至色泽均匀。
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倒入啤酒,要没过鸡腿,加盐,生抽,老抽。盖盖子大火炖煮5分钟,转中小火15分。直至汤汁浓稠如糖浆状即可。
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色泽红润,光彩夺目,香甜可口。可爱的你有没有隔着屏幕流口水🤤?
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啤酒炖鸡腿肉正宗做法
鸡 半只 / 啤酒 一罐
青椒 2个 / 小米椒 2个
姜片 3-5片 / 蒜瓣 4个 / 大葱段 适量
桂皮 一块 / 八角 2个 /香叶 2片
花椒 适量 / 辣椒 一勺
料酒 适量 / 冰糖 适量
盐 适量 / 胡椒粉 适量
生抽 适量 / 老抽 适量
食用油 适量 / 清水 适量
烹饪步骤
1. 鸡肉剁块,清洗干净后,放入冷水锅,加入适量的料酒
2. 煮沸后捞出,洗去浮末,控干水分备用。
3. 把比较肥的鸡肉块挑选出来,放进锅中煎出鸭油,再将剩下的鸭肉也放进去煎至变色,捞出备用。
4. 砂锅内放入少许油,将姜片、花椒、蒜瓣、葱段放进去炒香。
5. 炒出香味后,放入一勺辣椒,炒匀。
6. 将鸡肉倒进去砂锅里,加入香叶、八角、桂皮,翻炒均匀
7. 再加入适量的老抽、冰糖、生抽、胡椒粉
8. 倒入一罐啤酒。烧开后,改中小火,盖上锅盖焖煮。
9. 剩三分之二汤汁的时候,放入切成圈的小米椒和青椒。然后继续盖上锅盖焖煮!剩一半汤汁的时候加入盐,开大火收汁!
收汁完毕,好吃的啤酒鸡就可以上桌啦!
啤酒炖鸡腿正宗做法
1. 鸡腿切块,土豆切块,青椒切片,洋葱切块。
2. 白水煮开,放入生姜3片、花椒少许,鸡腿放入焯1-3分钟后捞出。
3. 另起炒锅热油,放入大蒜、生姜、花椒、干辣椒,煸出香味后放入鸡腿加料酒翻匀。
4. 加土豆块、酱油、一勺辣肉酱,翻匀。
5. 放一听啤酒,煮开后放入洋葱,翻匀。
6. 汤汁差不多1/2-1/3时加入青椒、少许水和盐,继续煮。如果酱油和酱料放得较多,可略盐。
7. 收汁,起锅。
做法
1. 鸡腿切块洗净,热锅后鸡腿直接下锅翻炒直至变色出水,将水倒掉,鸡腿用凉开水冲洗干净备用【这一步是把鸡腿里的血水和脏东西炒出来的】
2. 热锅放底油,下入干辣椒碎、花椒、生姜爆锅。出香味后,放入鸡腿,翻炒
3. 放入平菇【平菇会出水,所以就不要加水什么的了】,翻炒至平菇软倒,大火收汤
4. 加入一瓶啤酒【鸡腿少平菇少的时候,可以用半瓶】,少量盐、少量生抽【盐和生抽都要少放,一方面两个里面都含盐分,另一方面,后面会有中小火炖鸡腿收汁,会越来越咸的】、适量白糖【提鲜用】
5. 大火翻炒咕嘟开后,调中小火收汁
6. 汤汁收的差不多了,起锅,基本上需要个5-10分钟左右的时间【如果这个时候嫌太咸了,切点土豆进去,切中厚片就可以,土豆可以减少咸味的】
做法
1. 鸡腿切块洗净,热锅后鸡腿直接下锅翻炒直至变色出水,将水倒掉,鸡腿用凉开水冲洗干净备用【这一步是把鸡腿里的血水和脏东西炒出来的】
2. 热锅放底油,下入干辣椒碎、花椒、生姜爆锅。出香味后,放入鸡腿,翻炒
3. 放入平菇【平菇会出水,所以就不要加水什么的了】,翻炒至平菇软倒,大火收汤
4. 加入一瓶啤酒【鸡腿少平菇少的时候,可以用半瓶】,少量盐、少量生抽【盐和生抽都要少放,一方面两个里面都含盐分,另一方面,后面会有中小火炖鸡腿收汁,会越来越咸的】、适量白糖【提鲜用】
5. 大火翻炒咕嘟开后,调中小火收汁
6. 汤汁收的差不多了,起锅,基本上需要个5-10分钟左右的时间【如果这个时候嫌太咸了,切点土豆进去,切中厚片就可以,土豆可以减少咸味的】
啤酒煮鸡腿怎么煮
啤酒煮鸡腿
原料:鸡腿4只,洋葱1个,蘑菇1罐,番茄1个,沙律油、牛油各2汤匙,啤酒13/4杯,鲜忌120ml,鲜柠檬汁、盐、胡椒粉适量。
啤酒煮鸡腿的做法
1、鸡腿沿鸡骨用刀剖切,但不切断,用盐、胡椒粉轻轻拌匀。
2、洋葱切片,蘑菇整个切开4片,番茄切碎。
3、烧热锅下沙律油,鸡腿有皮的一面放入先煎,两面均煎至金黄色,取出去油。
4、原锅烧热牛油,炒洋葱至变色,加蘑菇片炒拌。
5、将煎好之鸡腿加入蘑菇片中,注入啤酒1.5杯,推匀,改文火煮15~20分钟,取出。
⑥取适量煮好之鸡汁,加番茄旺火煮之,调入鲜忌,用盐、胡椒粉调味,最后加入余下之啤酒和鲜柠汁,与鸡腿同上碟。
美食特色
此菜吸收了西菜的做法,颇有异国风味。
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
好吃又解馋的啤酒鸡腿做起来简单吗?
想必很多朋友对于肉质鲜嫩的鸡腿都是很喜欢吧,其中的啤酒鸡腿滋味也是很棒,让人欲罢不能。做好之后的啤酒鸡腿吃起来嗨辣爽口,让人越吃越香,很是受人们的喜爱。而且啤酒鸡腿这道美食,还有着很高的营养价值,含有丰富的蛋白质等营养物质,有着健脾胃和强筋骨等功效。
作为一个在平常看到了肉肉就想吃一口的小吃货,美味解馋的啤酒鸡腿对于也是有很大的吸引力,让人很喜欢。知道了我们的大厨准备去做啤酒鸡腿的时候,马上就跑去了厨房,等着美食的登场。接下来,我们简单为大家说一说啤酒鸡腿这样做超美味,香味浓郁,好吃又解馋,出锅就被扫光!
美味的啤酒鸡腿
食材:鸡腿、辣椒、葱、姜、啤酒、料酒、酱油、醋、糖、盐、花椒、大料、香叶
做法:1、我们需要先把鸡腿冲洗干净,沥干水,切成块,放入小盆里面;备用;
2、接下来,把姜洗净后,切成姜片;把葱洗净后,切成段;把辣椒冲洗干净后,切成辣椒块;备用;
3、锅里面倒入适量的水,放入一些姜片和花椒,煮开后,放入鸡腿焯烫一会儿,捞出来,沥干水;
4、然后就可以热锅烧油了,放入姜片和葱段爆香一下,倒入焯烫好了的鸡腿,进行翻炒;
5、接着,往锅里面倒入适量的啤酒、酱油、醋;加入花椒、大料、香叶,翻炒均匀后,用大火烧开;
6、再转为小火进行慢炖,等到锅里面的汤汁收的差不多了,放入切好的青椒块,加入一些水和盐,继续煮炖一会儿,等到食材都熟了,即可;
见到了这么美味的啤酒鸡腿,小编相信很多朋友都是有些激动吧,有些迫不及待的想要吃上一口。既然大家都很是心动,那么就快快行动吧,大家可以按照上面所说的啤酒鸡腿做法,尝试 *** 一下,来好好犒劳一下自己。
啤酒鸡腿的做法家常做法
主料
鸡腿肉一个 圆青椒一个
圆红椒一个
辅料
盐适量 姜适量
大蒜适量 五香粉适量
酱油适量 醋适量
味极鲜适量 料酒适量
红烧啤酒鸡腿肉的做法步骤
红烧啤酒鸡腿肉的做法图解11. 大鸡腿肉解冻
红烧啤酒鸡腿肉的做法图解22. 在鸡腿解冻的时候,把青椒和红椒洗净切好
红烧啤酒鸡腿肉的做法图解33. 姜切丝(也不算丝啦,就是竖长条),蒜切块
红烧啤酒鸡腿肉的做法图解44. 准备啤酒,不管什么啤酒都可以
红烧啤酒鸡腿肉的做法图解55. 鸡腿解冻好后,把鸡腿肉给剔出来,嫌麻烦那就直接连着骨头切也可以,想吃的爽一夹就是肉的,就把肉给切出来
红烧啤酒鸡腿肉的做法图解66. 倒入料酒,老抽,味极鲜,姜,蒜,盐,五香粉,少量醋
红烧啤酒鸡腿肉的做法图解77. 拌匀后,静置10-15分钟,途中,再拌一下,让每一块鸡肉都能染上颜色以及味道
红烧啤酒鸡腿肉的做法图解88. 锅里倒油,烧热
红烧啤酒鸡腿肉的做法图解99. 倒入已入味的鸡腿肉,全部倒下去,什么都不用管,就是全部倒下去
红烧啤酒鸡腿肉的做法图解1010. 翻炒至断生
红烧啤酒鸡腿肉的做法图解1111. 倒入一瓶啤酒
红烧啤酒鸡腿肉的做法图解1212. 倒入啤酒后,等上面白色的沫消失的差不多了,倒入青椒和红椒
红烧啤酒鸡腿肉的做法图解1313. 煮至汤汁已经浓稠,关火
红烧啤酒鸡腿肉的做法图解1414. 成品,开吃吧,炒鸡棒!!特别香,如果一开始在腌制的时候,盐放的不是特别多的话,在收汁过程中要加入点盐,不然味道会很淡
啤酒鸡腿的做法新一轮重点区域强化监督下月启动下辖地区今天天气
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